从此，这个神奇的故事传了下来，而这个救命的红果子也被人叫做“神仙果”。这个“神仙果”正是本期《物源》嘉宾——火龙果，它会被叫做“神仙果”，不仅是因为传说，还有其他更多原因哦，接下来就随小农菌一起去了解下吧！

火龙果-形态

火龙果是多年生攀援性的多肉植物，仙人掌科量天尺属和蛇鞭属。植株没有主根，侧根大量分布在浅表土层。根茎为深绿色，棱边缘是波浪状的，每段茎节的凹陷处长有小刺。由于长期生长在热带沙漠地区，它的叶片已经退化，光合作用只能靠茎干承担。

火龙果的花是白色的，花的长度大约30厘米，故又有霸王花之称。花萼呈管状，宽度大约3厘米，带绿色（有时淡紫色）的裂片；花瓣是纯白色的。

火龙果的果实，长圆形或卵圆形，表皮红色，果皮厚，有蜡质。果肉白色或红色，富含许多具有香味的芝麻状种子，所以也叫它芝麻果。

火龙果起源于中美洲热带雨林地区，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。火龙果传到中国以后，国人觉得它的表皮外形跟龙的鳞片非常相似像，而颜色又是火红色的，所以就叫它火龙果了。

同时，火龙果与宗教文化也有著很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。因此火龙果蕴意着吉祥、健康、富贵、长寿等含义。这样看来，火龙果被叫做“神仙果”与人们对生活众多美好向往是分不开的。

火龙果按照果皮颜色可以分为三类：

表皮红色，果肉白色，果肉中有细小黑色种子分布在其中，鲜食品质一般。台湾、广东、广西产期在6-10月，自花授粉亲和性好，结果率高，抗病性强，产量高。可加工成果汁、果粉及果酱。

红火龙果，表皮红色，果肉红色或紫红色，鲜食品质佳。台湾、广东、广西产期在5-11月，海南产期更长。红肉火龙果自花授粉果率低，果实小，商品性差。需要白肉类火龙果授粉，座果率高且果大。果实可加工成果汁、果粉、红色色素、冰激淋粉、果冻和果酱。

黄火龙果，表皮黄色，果肉白色，鲜食品质最佳。花黄期长，花大而香。开花至果实成熟需要90-100天，秋冬需要110-150天方可成熟。果实从绿色变成黄色需要1个月（冬天），转黄后挂在树上，可保留一个多月，不会影响品质，是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。

在小农菌印象里，只有像《西游记》里的西王母蟠桃，地仙之祖镇元子的人参果，这样吃了能长命百岁且现实不存在的果子才称得上“神仙果”，那为什么火龙果会被称为“神仙果”呢？那是因为火龙果有非常高的营养价值，全身都极具医药功效，不是“仙果”胜似“仙果”。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果肉里像黑色芝麻一样的东西更是富含丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素（尤以红肉为最）。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖特别容易被人体吸收。

火龙果全身都是宝，它的花可以治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核；茎可以治疗腮腺炎、疝气、痈疮肿毒；果皮含有珍贵的物质花青素能够有效保护身体免受自由基的损害，有延缓衰老美容的功效，因此在欧洲被称为“可以口服的化妆品”。

防止血管硬化

火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

降火气

很多水果都有下火的效果，不过要说到效果最好的，就没什么水果能够与火龙果相比了，如果您感到喉咙痒，身体难受，那么就吃一个火龙果，不说药到病除，至少也能让你不再难受。

排毒护胃

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

美白减肥

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

预防贫血

火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

其他价值

火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

在挑选火龙果的时候，要注意火龙果是橄榄状果形，以鲜红色外皮果大肉实、有芬芳香气者为优。

越重越好

火龙果越重，说明果汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果的时后应该用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。

越红越好

火龙果表皮红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，如果绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

越胖越好

不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

功效

有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血等作用。

用料

火龙果1个、西米适量、白砂糖适量。

做法

1、西米用清水泡发1个小时，火龙果对半切开，挖空取肉切小丁；

2、锅内注入适量清水烧开，加入西米煮至透明状关火；

3、西米用清水冲洗后泡在凉水中，以免粘在一起；

4、再烧开一锅水，放入西米、糖和火龙果丁煮开关火。　

功效

对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。

用料

火龙果1个，油适量，沙拉酱适量，面包糠适量，鸡蛋适量，淀粉适量。

做法

1、把火龙果洗净剥去皮，切成长条状。

2、鸡蛋1个打入碗内，搅散搅匀。

3、准备好干淀粉、面包糠、搅好的蛋液。

4、把火龙果逐条沾上干淀粉，再蘸上蛋液，然后再粘上面包糠。

5、锅置火上加入色拉油，油温约6成热时放入火龙果条中小火炸至金黄色，然后用刀切成小方块，再在上面挤上沙拉酱即可摆盘。

功效

火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。配合营养牛肉对孕妇来说是一道良品，也具有减肥，降低胆固醇的功效。

用料

牛肉200克，火龙果1个，尖椒1个，红辣椒2个，葱1根，燕麦片少许，蚝油1/2茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒少许，鸡精少许。

做法

1、牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制10分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段；

2、锅烧热倒入油，待油8成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用；

3、另起锅倒入油，待油6成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香；香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒；

4、加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟；

5、加入火龙果，迅速翻炒均匀；

6、加入已经用清水泡软的燕麦片；

7、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

功效

增强心脏血管机能，强身健体。

用料

火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克。

做法

1、火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；

2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

3、再倒入酒，然后封紧瓶口；

4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

虽然吃火龙果有非常多的好处，但是有以下情况的朋友可不要贪吃哦！